All’Osteria Da Andrea a Villa D’Este, il nostro
menù
è un inno all’autenticità della cucina romana. Ogni piatto è il risultato di una meticolosa scelta degli ingredienti freschi e locali, combinati con una preparazione rigorosamente artigianale. La
passione per la tradizione ci guida nella creazione di ricette che racchiudono tutta la storia e l’anima della gastronomia romana.
prosciutto crudo, speck, mortadell, salame ungherese, ventricina, formaggio semi stagionato, primosale, pomodori secchi, carciofini, olive, fagioli
guanciale, uovo, pecorino, pepe
pecorino, pepe
pomodori pelati, guanciale, pecorino
pomodoro fresco, basilico, gianciale, pecorino, cipolla
macinato di manzo, sedano, carota, cipolla, aglio, rosmarino, origano, burro, parmigiano
guanciale, pecorino, pepe, vino bianco
crema di pecorino e parmigiano, latte, burro, fiori di zucca, asparagi, pepe
Birra Red Ale, salsa barecue
pomodori pelati, lardo di colonnata, menta, origano, pecorino
filetto di arista di maiale, burro, farina, arancia, limone
lattuga, rucola, pomodorini, carciofini, cetriolini, pomodori secchi, peperoni aceto, olive, parmigiano, crostini di pane
sale, pepe, origano, rsmarino, olio extravergine
Tra le nostre proposte spiccano grandi classici della cucina romana, come la cacio e pepe, che si presenta in una cremosità avvolgente e irresistibile, e la carbonara, realizzata nel pieno rispetto della ricetta più autentica e tradizionale. Ogni piatto desidera offrirvi un'esperienza unica e indimenticabile, permettendovi di immergervi nei sapori genuini di Roma, dove ogni boccone si trasforma in un momento speciale da assaporare con calma. Lasciati conquistare dai sapori autentici che non solo deliziano il palato, ma raccontano anche la storia e le tradizioni della nostra terra. Riscopri il fascino della semplicità tradizionale, dove ogni ingrediente parla di passione e dedizione, e lasciati trasportare in un viaggio culinario che celebra la bellezza della nostra cultura gastronomica.